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时间:2019-05-14 18:16:38本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 炳卓 我要投稿
  粟米香菇排骨汤,菜谱名称。属粤菜菜系,此汤具有明目,解热之效。所属类型:亲亲靓汤。这道靓汤是怎么做出来的呢,我们一起学习下。
  菜谱信息
主料
排骨:1斤 玉米:2个
香菇:5个  
辅料
盐:适量  
  做法步骤
  1. 排骨烫去血水,玉米切段,香菇泡软去蒂。
  2. 水煮排骨、玉米、香菇,适量料酒姜片葱节。大火转文火,慢慢煨炖约1小时,撒盐即可。
  基本介绍
  菜谱名称粟米香菇排骨汤
  所属菜系粤菜
  所属类型亲亲靓汤
  基本特点此汤具有明目,解热之效
  基本材料
  排骨1斤,玉米2个,香菇5个,盐
  食谱营养
  猪排骨
  猪排骨(大排)提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
  鲜玉米
  玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
  鲜香菇
  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
  制作工艺
  ①排骨烫去血水,玉米切段,香菇泡软去蒂。
  ②水煮排骨、玉米、香菇,大火转文火,慢慢煨炖约1小时,撒盐即可
  食谱相克
  猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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