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时间:2017-07-06 16:35:59本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 邢纳 我要投稿

  春节到,每一个人都尽可能回家吃团圆饭,那么春节为什么要吃团圆饭呢?下面由永利集团小编为大家整理的相关资料,希望大家喜欢!

  春节为要吃团圆饭的原因

  中国的春节,“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动,一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁,就是透着那么一股喜庆热闹劲儿,这可以算是中国民间过年的最大特点了.“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理.

  在中国,人与人之间相互见面时问候的第一句话就是:你“吃”了吗?节气到了得“吃”,端午节“吃”、中秋节“吃”、重阳节“吃”、年年岁岁的春节期间忙着“吃”,聚会“吃”、结婚“吃”、生日“吃”、孩子考取大学“吃、找到好工作还是要“吃”……总之,遇到喜庆的事儿,大部分人所选择的庆祝方式保准就是“吃”.

  春节的热闹味儿向来是饭店先“尝”的,一些饭店包房在节前半个月就已经预订满了,年夜饭火爆的场面可想而知.以去年春节为例,根据北京、上海、天津等10个城市饭店与餐饮企业营业额抽样调查,春节黄金周期间餐饮业营业收入比去年同期增长了15%左右,全国餐饮业营业收入约210亿元,也就是说,一个猴年春节就“吃”进了200亿.

  一年一度的“团圆饭”对中国人是极其重要的,家人的团聚能够令人在精神上得到安慰与满足,一家大小互敬互爱、共叙天伦,围坐餐桌旁是一种幸福的时光.

  春节吃团圆饭的传统与特色

  传统:南北食俗自不同

  春节是中国民间历史最悠久、最隆重的传统节日,也是汉族和大部分少数民族的共同节日.汉族过春节,时间较长,一般从农历腊月初八开始,到正月十五元宵节为止.

  从南北朝到宋代,长江流域年节有饮“屠苏酒”、“柏叶酒”和“桃汤”的习俗.饮屠苏酒据说可以避瘟疫.柏叶酒,由柏树叶浸于酒中制成,柏为常青之树,柏叶后凋而耐久,饮柏叶酒即取其寿命长久之意.

  明清以来,除夕和元旦的食俗,南方和北方已有明显的差别.北方除夕夜多包饺子吃,以谐音取“更岁交子”的意思.为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里.放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生(或称长生果)的,用意是吃了人可长寿;还有一只饺子中放一枚硬币,用意是谁吃到了就“财运亨通”.饺子形似元宝,新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”.南方除夕一般是吃元宵和年糕.元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”,中间包糖为多,取全家团圆美满甜蜜之意.年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意.直到今天,北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍. 江南风俗:节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足.年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”.

  新年饮食都要取吉利的用语.江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为“无宝茶”.新年吃饭,必有炒青菜,说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“年年有鱼(余)”.

  北京风俗:北京民谣唱道,“糖瓜祭灶,新年来到”,首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品,由胶状麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,在生活不太富裕的时代,这是极好的美食.而且,家中有了糖瓜和关东糖,预示着春节已经不远了.当然,“灶王爷”不食人间烟火,这种希冀“灶王爷”“上天言好事,下界保平安”的“贿赂”,自然成为孩子们的口中之物.

  老北京人,特别讲究“过年”,于是便有了:“老婆老婆你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,二十五、炸豆腐,二十六、炖羊肉,二十七、杀公鸡,二十八、把面发,二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”的民谣.民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等,都是春节老北京的美食.今天,这些都是家常便饭,但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福. 列数:齿颊留香的过年吃食

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